Bernard Remy

Champagne Bernard Rémy, ustanovljen leta 1968 v južni vasici Allemant v osrčju Cotes des Blancs, je na domačem trgu v Franciji v zgodnjih 70-ih debitiral z odličnimi ocenami. S časom in uspehom prihaja širitev in leta 1983 je Rémy zgradil lastno klet, ki je olajšala nakup več hektarjev vinske trte na drugih območjih v Šampanji.

Zdaj, 50 let po ustanovitvi, Rémy poseduje najmanj 11 hektarjev trte v predelih Šampanje, vključno z območji Grand Cru. Rémyjevima vinogradoma v Cotes des Blancs in Sézannais, ki sta specializirana za proizvodnjo chardonnaya, so dodali vinograde v Aube, ki so zasajeni z modrim pinojem.

Rudy je začel delati pod taktirko svojega očeta leta 1996, krmilo v Bernard Rémy pa je popolnoma prevzel leta 2008. To sodelovanje med očetom in sinom zdaj ponuja širok izbor lokalnih, Grand Cru, vintage in rose šampanjcev, ki združujejo bogastvo s prefinjenostjo. Prefinjenost vin in dostopne cene sta vodili pri Champagne Bernarda Rémyja za popolnost v vsakem vidiku njihovega izdelka.

Modri pinot 60%, Chardonnay 35%, Pinot Meunir 5%

2 leti na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l, Demi sec 33g/l, Brut Nature 0 g/l

OPIS

Carte Blanche odlikuje njegova zlato-rumena barva. Mehurčki so živahni, ob intenzivni  perlaži je pemjenje zelo obstojno. V nosu se čuti aroma limete, medu in limone. Ko se razlije po ustih se v poukusu zaznajo tudi odtenki mete.

Carte Blanche je popoln ob  nežno začinjenih popečenih račjih prsih.

Modri pinot 60%, Chardonnay 35%, Pinot Meunir 5%, dodano 12% rdečega vina iz Bouzyja.

2 leti na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

Prekrasne barvne nijanse z ostenki malinine vas bodo zapeljale. V nosu se čutijo vonjave ki so prefinjene sadne in aromatične. Okus je  bogat poln. Zaznajo se cvetne note z močnim pridihom rdečega sadja.

Rosé bo najboljši ob koščkih rdečega sadja ali čokoladni torti.

5 let na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

Ta šampanjec odlikujejo različni odtenki rumeno zelene barve, kar je značilno za dozorel Chardonnay. Vonj je živahen, svež in intenziven. Okus je mehak, z močnim pridihom citrusov.

Blanc de Blancs bo odličen spremljevalec k morskemu listu ali telečjem fileju.

3 let na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

Radoživ, iskriv, prijetnega vonja ta eleganten šampanjec ponuja pridih  svežine poletnega sadja, kot so breskve, kutine in kandirano sadje. V ustih se čuti sadna aroma, kar je le še en znak elegance in kompleksnosti tega šampanjca.

Blanc de Noirs lahko postrežete ob nežnem divjačinskem fileju ali pegatki.

Chardonnay 100%

5 let na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

S prečudovito bleščečo zlato rumeno  barvo je Grand CRU prefinjen in eleganten šampanjec. V nosu se zazna prijeten vonj citrusov, to se bo potrdilo ko ga boste pokusili. Ta Grand CRU je zelo kompleksen in  strukturno zelo bogat z dolgim pookusom.

Odlično se poda k lososovim kanapejem.

Modri pinot 60%, Chardonnay 30%, Pinot Meunir 10%

5 let na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

Kot vsi zreli šampanjci je tudi Prestige intenzivne zlato rumene barve. Je zelo kompleksno in dobro uravnoteženo vino in z vonjem po opečenem toastu  in svežem briošu.

V ustih bo prevladal okus po kandiranem sadju.

Modri pinot 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunir 15%

5 let na kvasovkah.

DOZIRANJE

Brut 10g/l

OPIS

Millésime je bleščeče zlate barve. Vonj je zelo prefinjen in delikaten, povdarja mineralnost in eleganco. V okusu je dominira cvetna nota, ki izraža tudi  njegovo zrelost in kompaknost ter vse značilnosti tega letniškega šampanjca.

Za popoln užitek k Millésimu postrezite vanilijevo torto.